Morceaux de parmesan
Présentation
Cette recette italienne délicieuse et étonnamment abordable vous fera tomber amoureux de la cuisine traditionnelle ! Les « Snacks Parmigiano Reggiano » sont une explosion de saveur et de croquant qui saura conquérir votre palais. En quelques étapes simples, nous transformerons les croûtes de fromage en délicieuses bouchées grillées ou cuites au four. Cette recette est parfaite pour tous ceux qui recherchent une option savoureuse, rapide et sans frais pour une entrée ou une collation. Sans plus tarder, plongeons-nous dans cette expérience culinaire qui apportera une cuisine italienne authentique directement chez vous !
Ingrédients:
- croûtes de Parmigiano Reggiano ou Grana Padano
Préparation:
1 Grattez les croûtes du fromage avec un couteau dentelé, 2 puis nettoyez-les sous l'eau courante et séchez-les bien avec un chiffon en coton. 3 Si elles sont grosses, coupez les croûtes de fromage en carrés de 3 à 4 centimètres.
4 Faites griller les morceaux de parmesan côté croûte à feu moyen-vif. 5 Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, retournez-les et laissez-les griller encore 3 minutes. 6 Lorsque la partie la plus tendre est presque fondue, éteignez le feu et laissez refroidir.
7 Disposez les bouchées au fromage sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 4 minutes à 220°C dans un four préchauffé. 8 Quand c'est prêt, laissez les morceaux refroidir puis 9 servez-les comme collation dans des petits bols.
Conseiller
- Bien éclaircir les croûtes : ne laissez pas trop de fromage collé à la croûte, cela fondrait à la cuisson et ruinerait vos morceaux.
- N'en faites pas trop : ces bouchées sont délicieuses et les unes en entraînent d'autres, mais attention à ne pas en manger trop car elles sont aussi nutritives que bonnes.
- Le micro-ondes : une méthode encore plus rapide consiste à utiliser le four à micro-ondes, il suffit de bien nettoyer les croûtes de l'excédent de fromage et de les cuire à 700W pendant environ 2 minutes.
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